环县黄花菜是甘肃省庆阳市环县的传统特色食用农产品，以干制品为主要流通形态，鲜品少量上市。其种植依托环县独特的黄土高原半干旱气候与疏松肥沃的黑垆土、黄绵土，花蕾条形粗壮、色泽均匀，干制后耐储存，食用口感脆嫩，是当地民众日常饮食及节庆宴席的常用食材。
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环县剪纸是流传于甘肃省庆阳市环县的传统民间手工艺术，以红色宣纸或彩纸为主要载体，依托庆阳剪纸的整体文化背景，结合环县本土农耕、民俗等元素发展而来。作品多围绕婚丧嫁娶、岁时节令、日常生活等场景创作，造型粗犷质朴，线条刚柔相济，兼具装饰性与实用性，是当地民众表达情感、美化生活的重要方式之一。
环县燕麦柔柔是甘肃省庆阳市环县的传统特色面食，以当地种植的裸燕麦为核心原料制作而成，因成品质地柔软有韧性得名。它是环县城乡居民夏季的常备主食之一，也是红白喜事、亲朋聚会的开胃解腻小菜或配食，兼具粗粮的质朴质感与细作的适口特点，在庆阳乃至整个陇东地区都有一定知名度。
环县皮影是甘肃庆阳环县一带的传统民间手工艺品，主要以牛皮为原料，经多道工序雕刻绘制而成，兼具造型艺术与表演载体属性。环县是我国皮影艺术保存较为完整、传承脉络相对清晰的地区之一，当地皮影常与道情戏曲结合，用于民间节庆、庙会等活动。
环县荞麦是甘肃省庆阳市环县传统主栽杂粮作物，产区地处陇东黄土高原北部与毛乌素沙漠南缘的过渡地带，自然条件契合其短生育期、喜光耐旱怕涝的生长习性。当地种植历史悠久，品种多以当地选育的耐旱、耐瘠薄、籽粒饱满型为主，出粉率高，加工后的荞面制品是陇东民间常用主食，也逐步销往国内部分地区。
环县羊羔肉是甘肃省庆阳市环县的地方特色畜牧产品，以当地饲养的滩羊羔羊为主要原料。环县地处甘肃最北端，属半干旱半荒漠过渡带，境内有大片含盐碱成分的天然草场，牧草资源独特，为羔羊生长提供了有利条件。该产品是环县乡村振兴的重要支柱产业之一，目前已逐步拓展至西北以外的国内多省市市场。